Cuketový perník

Potřebujeme:

3 hrnky na jemno nastrouhané cukety 
1 hrnek žitné celozrnné mouky
2 hrnky špaldové celozrnné mouky, jemně mleté
Půl hrnku cukru krupice
3 vajíčka
3/4 hrnku povoleného ghí (může být  skořicové)
1 PL perníkového koření 
2 PL kakaa 
1 PL nastrouhané kůry z chemicky neošetřené limetky 
1 ČL jedlé sody
1 pečící prášek bez fosfátů
10 kapek vanilkového extraktu 
Špetka soli

Na polevu: 

Postup:

Plech si vyložíme pečícím papírem a předehřejeme troubu na 160 st. 
Cuketu nastrouháme najemno, smícháme s vajíčky a rozpuštěným ghíčkem, vanilkou a šťávou z limetky. Zvlášť promícháme suché ingredience.
Cuketovou směs promícháme se suchou směsí a propojíme v těsto. Nalejeme na plech a pečeme cca 20minut. 
Mezitím si vymícháme z limetkové šťávy a cukru polevu. Polevu naneseme na vychladnutý perník a pokapeme trochou čokolády. 

Dobrou chuť a #jeztedobretuky